Madeleines au citron

par **Admin** le Jeu 1 Juin - 15:41

Ingrédients:

- 3 oeufs
- 100g de sucre semoule
- 110g de farine de blé
- zeste d'un citron
- 3g ou 1 cac de levure chimique
- 90g de beurre salé

Préparation :

+ Préchauffer le four à 180°C
+ Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
+ Hacher finement le zeste du citron
+ Dans saladier, casser les oeufs
+ Mettre le sucre et fouetter le tout pour faire mousser
+ Ajouter la farine et la levure
+ Melanger
+ Verser le beurre fondu puis les zestes du citron, remélanger
+ laisser reposer la pâte 30 min (facultatif)
+ Remplir les moules à madeleine aux 2/3 et les mettre au four pendant 7 min [selon la recette 4 min à 200 puis baisser à 180 pdt 7 min]
+ Démouler tiède